سنگ در آشپزخانه
اگرچه استفاده از رنگ‌های متضاد و دو نوع سنگ در آشپزخانه ممکن است غیر متعارف به نظر برسد، اما در حقیقت یک ترند جذاب است که محبوبیت آن روز به روز بیشتر می‌شود.
الن فورته (Ellen Forte)، صاحب‌خانه‌ای در واشنگتن دی سی(Washington DC)، ایده استفاده از انواع مختلف سنگ به عنوان مشخصه برجسته را در یک مجله دید و پسندید. کوارتزیت تاج محل (Taj Mahal quartzite) با سوآپ استون تیره (soapstone) دو سنگ انتخاب شده برای ساخت آشپزخانه فورته بودند.
فورته در یک خانه سفارشی به سبک اسپانیایی که در اواخر دهه 1920 ساخته شده بود زندگی می‌کرد. قبلا خانه به دلیل بازسازی بد آشپزخانه آسیب دیده بود و او مصمم به اصلاح آن بود.
فورته می‌گوید: “هفت در وجود داشت که به آشپزخانه منتهی می‌شد. من زیاد آشپزی می‌کردم و می‌خواستم یک آشپزخانه کاملاً کاربردی داشته باشم، اما نمی‌خواستم خیلی توی چشم باشد. می‌خواستم با بقیه قسمتهای خانه مطابقت و هماهنگی داشته باشد.”
فورته برای اینکه فضا را بهبود ببخشد، لندیس آرکیتکتز/بیلدرز(Landis Architects/Builders) در واشنگتن را که پیشنهاد حذف برخی از درها را داده بودند، استخدام نمود.
در پیکربندی جدید آشپزخانه، فضای کافی برای قرار دادن جزیره‌ای فراهم شد که برای نشستن به اندازه کافی بزرگ باشد، و فضای پیشخوان بزرگتری در مرزاتاق پشتی ایجاد شد که تمام رویه آن را با سنگ کوارتزیت (quartzite) پوشاندند.
کوارتزیت که یک سنگ دگرگونی است و در ایالات متحده و برزیل استخراج می‌شد در ابتدا ماسه سنگ بوده. گرما و فشار سنگ را سخت کرده و رد آهن، اکسید، و سیلیس الگوها و رنگ‌هایی که در سطح سنگ دیده می‌شود را تولید کرده است.
سامانتا استینوچر (Samantha Stinocher)، متخصص ارتباطات بازاریابی در آریزونا تایل (Arizona Tile) در مسا، آریزونا (Mesa, Arizona) دریافت که در طراحی آشپزخانه‌های مدرن گرایشی به استفاده از سنگ کوارتزیت (سنگ در آشپزخانه) وجود دارد که ممکن است به سبب شکل و کاربردهای آن باشد.
“این مورد قطعاً یک انتخاب محبوب است. مردم رنگ‌های کرم و طلایی را دوست دارند و بعلاوه کوارزیت بسیار با دوام است.”
شریک طراحی پروژه فورته نیز در این کار تلفیق را دوست دارد. کریس لندیس (Chris Landis)، معمار و یکی از مدیران اصلی لندیس می‌گوید: “استفاده از دو نوع سنگ با رنگ متفاوت باعث می‌شود فضا کمتر یکنواخت باشد. جالب خواهد بود که وارد این فضا شوید و سورپرایز‌های کوچکی در آن بیابید.”
یکی از سورپرایزها در واقع مربوط به قیمت کوارتزیت بود، که قطعا بنا به دلیلی آن را تاج محل نامیده‌اند. لندیس می‌گوید: “اگرچه بسیار گران است و فکر می‌کنم کمی بیش از بودجه مورد نظر بود، اما آنها عاشق این سنگ شدند.”
بر خلاف آن، سوآپ استون در طرف مقابل اتاق، برای روی بار استفاده شد که شامل یک سینک ظرفشویی و خنک‌کننده بود. محل دومی که سوآپ استون در آن بکار رفت، برای بالای کابینت در آن طرف راهرو بود. فورته می‌گوید: “اینها مناطق نسبتاً کوچکی هستند که به اندازه جزیره مورد استفاده قرار نمی‌گیرند. سوآپ استون گزینه بسیار زیبایی است. مثل این است که یک اثر هنری در آشپزخانه خود داشته باشید.”
لندیس سوآپ استون را دوست دارد زیرا در پالت طراحی همه وجود ندارد. “غالبا نمی‌بینیم که از این سنگ استفاده شود. معمولاً وقتی به مردم می‌گویید که باید از چیزی نگهداری کنند، آنها در مورد استفاده از آن تغییر عقیده خواهند داد.”
هر نوع سنگ طبیعی نیاز به تعمیر و نگهداری جزئی اما منظم دارد تا سطح صافی داشته باشد.
استینوکر (Stinocher ) می‌گوید: “هر سنگی دارای درجه خاصی از تخلخل است، به همین دلیل است که ما توصیه می‌کنیم کوارتزیت باید سالی یکبار به صورت حرفه‌ای نفوذناپذیر شود. سوآپ استون به راحتی خش می‌افتد، بنابراین شما باید همیشه از تخته برش استفاده کنید. لازم نیست نفوذناپذیر شود اما توصیه می‌کنیم سالی یکبار آن را روغن بزنید.”
سوآپ استون یک سنگ نسبتاً نرم است که در چندین کشور از جمله ایالات متحده و برزیل، استخراج می‌شود. سوآپ استون سنگ دگرگونی است که بیشتر از تالک (talc) و منیزیم(magnesium) تشکیل شده است. هزاران سال است که توسط مردم سرخپوست اینویت (Inuit) و دیگران برای تراشیدن مجسمه‌های بسیار ارزشمند مورد استفاده قرار می‌گرفت.
استینوکر شاهد این است که گرایش به استفاده از سوآپ استون به تدریج در سراسر کشور در حال رشد است. او می‌گوید: “این سنگ همیشه محبوب بوده و در نیمه شرقی ایالات متحده به راحتی قابل دسترسی بوده است، زیرا برخی از آنها در ویرجینیا استخراج می‌شوند” و همچنین معتقد است که این سنگ برای پیشخوان همچنان محبوب خواهد بود زیرا غیرمتخلخل است، به طور طبیعی در برابر لکه مقاوم بوده، و به طور طبیعی ضد باکتری است.
تلفیق رنگ‌ها و انواع مختلف سنگ در آشپزخانه در حال تبدیل شدن به یک ترند رایج است. استینوکر می‌گوید: “من شخصاً این روند را دوست دارم. فکر می‌کنم رنگ‌ها و بافت‌های مختلف یکدیگر را جذاب‌تر می‌کنند.”
