شبکه های اجتماعی مانند پینترست (Pinterest) و یا مجلات چاپی، الهام‌بخش بسیاری از صاحب‌خانه‌ها در انتخاب آشپزخانه در فضای باز و با سنگ‌های زیبای طبیعی طراحی شده است، می‌باشد.
این ایده‌ها عالی هستند چرا که به معماران و طراحان کمک می‌کند تا آنچه مشتری‌ها می‌پسندند را بهتر درک و اجرا کنند. به گفته اسکات بایرون (Scott Byron)، بنیانگذار و مدیرعامل اسکات بایرون و کامپنی (Scott Byron and Company)، شرکت طراحی، معماری، ساخت و نگهداری در شیکاگو، بهتر است اجازه دهید تا آنها به عنوان مراجع شما، راه‌هایی مناسب با توجه به شرایط آب و هوایی پیشنهاد نمایند چرا که کسانی که در پالم اسپرینگز (Palm Springs) یا اسکاتسدیل(Scottsdale) هستند همیشه در شیکاگو کار نمی‌کنند.
آشپزخانه و شومینه قدیمی ردینگ. عکس از معادن پلیموث گرفته شده است.
هنگام طراحی آشپزخانه در فضای باز باید چه نکاتی را در نظر گرفت؟
این آب و هوا است که چگونگی استفاده از آشپزخانه در فضای بیرون را به ما دیکته می‌کند. در نتیجه، معماران در غرب میانه (Midwest) باید تمرکز بیشتری روی طراحی مناسب با زمستان‌های سخت داشته باشند در حالی که در مناطق گرمسیر طراحان می‌توانند از فضای بیشتری در محیط بیرونی بهره‌مند شوند.
زیبایی سنگ طبیعی در این است که صرف نظر از محل اقامتتان گزینه‌های زیادی خواهید داشت.
از آنجا که طیف گسترده‌ای از سنگ‌های طبیعی برای آشپزخانه‌هایی که در فضای باز طراحی می‌شوند وجود دارد، بایرون به صاحبان خانه توصیه می‌کند انتخاب خود را به سنگ‌هایی محدود کنند که هم برای فضای مورد نظر مناسب است و هم برای اقلیم آن منطقه.
برای مثال پیشنهاد می‌کند از همان سنگی که در تراس یا باغ استفاده شده برای آشپزخانه‌ای که در فضای باز طراحی می‌شود نیز استفاده گردد تا هم ظاهری یکدست‌تر داشته باشد و هم احساس راحتی را القا کند.
برای پیشخوان باید از یک سنگ غیر متخلخل استفاده شود. بایرون به استفاده از گرانیت هوند (honed granite) علاقه‌مند است زیرا، بدون اینکه مکان قرار گیری خانه شما در نقشه جغرافیایی کشور مهم باشد، این سنگ از مقاومت مناسب برای آن اقلیم برخوردار خواهد بود.
همچین گرانیت هوند تنوع رنگی بالایی دارد و می‌توان رنگی را که صاحب‌خانه هماهنگ با سایر بخش‌های خانه می‌داند، به سادگی در بین آنها یافت.
بایرون توصیه می‌کند آشپزخانه‌هایی که در فضای باز طراحی می‌شوند در یک محدوده سایه‌دار نصب گردند تا این سایه مانند محافظی از سنگ در برابر عوامل محیطی حفاظت نماید.
بایرون می‌گوید: “آنچه از اهمیت بالایی برخوردار است این است که بدانیم آشپزخانه‌ای که در فضای باز قرار دارد چگونه مورد استفاده قرار خواهد گرفت، اعضای خوانواده چگونه تعاملی با آن خواهند داشت و چه خواهند کرد، و سپس با دانستن این اطلاعات و بر اساس نیاز‌های آنها، آشپزخانه طراحی گردد”.
وی همچین می‌افزاید: “اگر شما اهل باربیکیو در زمستان هستید، بسیار مهم است که آشپزخانه به در پشتی نزدیک باشد تا شما امکان رفت آمد را داشته باشید. اما اگر اهل تفریحات تابستانی هستید، مهم است که آشپزخانه در اطراف محوطه پذیرایی طراحی شود”. بایرون خاطرنشان می‌کند که در برخی جوامع مقررات دقیقی در مورد محل آشپزخانه‌های طراحی شده در فضای باز دارند، بنابراین توصیه می‌کند قبل ازهرگونه تصمیم‌گیری، ابتدا با شهرداری محلی مشورت نمایید.
هنگام استفاده از سنگ‌های طبیعی در طراحی، باید شدیدترین تغییرات آب‌وهوایی لحاظ شود.
به گفته دین مارسیکو(Dean Marsico)، رئیس فروش و بازاریابی اجرایی پلیموث کواریز (Plymouth Quarries)، انبساط و انقباض ناشی از چرخه گرم و سرد شدن در سنگتراشی مشکلاتی ایجادمی کند. یک فرد خبره می‌تواند صاحب‌خانه را در مورد سنگ‌های طبیعی مناسب با شرایط خاص آب و هوایی، راهنمایی کند.
ترندهای طراحی آشپزخانه در فضای باز
بایرون درحالی که می‌خندد می‌افزاید بزرگترین ترند آشپزخانه در فضای باز همان‌هایی است که مردم در واقعیت از آن استفاده می‌کنند. در گذشته، آشپزخانه‌های فضای باز بیشتر نمایشی بودند.
اما اکنون، همانطور که مردم تمایل دارند وقت بیشتری را با خانواده و دوستان خود سپری کنند و زمان کمتری را با لوازم الکترونیکی در ارتباط باشند، آشپزخانه در فضای باز بهانه خوبی است که کباب‌پز را راه بیندازند و از فضای باز لذت ببرند.
آشپزخانه در فضای باز. عکس از اسکات بایرون گرفته شده است.
او می‌گوید: “اشتیاق زیادی برای داشتن فضاهایی در محیط بیرون خانه وجود دارد. مردم در خانه هستند و از حیاط خود لذت می‌برند و مهمانانی را به منزل خود می‌آورند. داشتن این نوع آشپزخانه‌های فضای باز برای ایجاد محدوده بزرگی جهت سرو و بیرون گذاشتن وسایل و همچنین داشتن یخچالی برای آب، نوشیدنی‌ها یا هر چیز دیگری که شما را خوشحال می‌کند، بسیار مورد علاقه است”.
چگونه سنگ طبیعی محبوب خود را پیدا کنیم؟
بنابراین چگونه یک نفر می‌تواند به دنبال یافتن سنگ طبیعی محبوب خود باشد؟ صاحب‌خانه باید چه نوع سوالاتی از خود بپرسد؟ مارسیکو به این صورت توصیه‌های خود را به اشتراک می‌گذارد:
- با یک جستجوی اساسی در اینترنت شروع کنید و به دنبال بهترین تامین کنندگان در منطقه خود بگردید و به سراغ منبع اصلی بروید. با آموزش خود در مورد سنگ طبیعی شروع کنید و از فروشندگان بپرسید که چه نوع سنگ‌هایی مناسب آب و هوا و علایق شما هستند.
- هنگامی که الگویی خاص از میان پاسخ‌های دریافتی آشکار شد، از تامین کنندگان لیست مراجعان قبلی را بخواهید. سپس آماده تحقیق باشید و با مراجعه کنندگان قبلی صحبت کنید. آیا آنها از کار راضی هستند؟
- سرانجام، هنگامی که سنگ طبیعی محبوب خود را پیدا کردید، بدانید ممکن است مجبور شوید اندکی صبر کنید. در حال حاضر کسب و کارها بسیار شلوغ است و این غیر معمول نیست که پیش از شما افرادی در لیست رزرو قرار گرفته باشند.
بایرون خاطر نشان می‌سازد، سنگ طبیعی باعث می‌شود فضا آرام، جذاب و صمیمی دیده شود. آشپزخانه در فضای باز نه فقط قسمتی از فضای بیرونی است، بلکه می‌تواند محور اصلی در طراحی کلی یک خانه باشد. کار با یک حرفه‌ای می‌تواند شما را برای تصمیم گیری بهتر راهنمایی کند و در نتیجه شما، خانواده و دوستانتان می‌توانید برای سال‌های آینده از دورهمی‌های فضای باز لذت ببرید.
کوره در فضای باز با تخته سنگ. عکس از اسکات بایرون گرفته شده است.
دارای کباب پز و یخچال با میزهای گرانیتی. عکس از اسکات بایرون گرفته شده است.
